Sunday, May 23, 2010

Recipe for Liberian Food-Cassava Leaf

Liberian’s love Cassava Leaf. While I was in Liberia one of my favorite foods was cassava leaf. Imagine my joy when I found a LaFruteria, a Mexican grocery on 89th and Commercial, in Chicago that sells, in addition to Mexican foods, Caribbean and African foods! I found cassava leaf, palm butter, palm oil and parboiled rice!

I am a vegetarian so when I prepare cassava leaf I don't use meat; however, in Liberia cassava leaf was prepared most often with smoked fish or lightly fried chicken. For my protein, I typically use either ground pea butter (peanut butter without sugar) or add pre cooked red beans. Note of Caution: Palm oil is heavy, saturated oil. With our sedentary lifestyles, enjoy the dish, but not too often unless you are really exercising.
Ingredients
2 -8 ounce packages of Ground Cassava Leaves
1-1 ½ cups of Red Palm Oil
2 green chopped Habanera pepper (if you get the red pepper use only 1)
Salt –to taste
Garlic-2-3 cloves chopped finely
Onion- ½ diced
Vegetarian bouillon cubes (if you are not a vegetarian, then chicken or beef bouillon cubes-favorite brand is Maggi - 1
Ground pea butter -4 tablespoons. [Stir in several tablespoons of hot water]
2 cups of Parboiled rice or any long grained rice-prepared according to package directions
Process
Cover the frozen cassava leaves with 4 cups of water and cook over a medium fire (watch carefully) until all the water is boiled out of the cassava. Be careful not to scorch the cassava.
Add the palm oil and ground pea butter, onions, garlic, chopped peppers and cook until the mixture has the consistency of gravy. If needed add more oil and adjust your seasonings to taste.

Options for chicken and beef-Omit the ground pea butter -Lightly brown your meat and put it to the side. Then flake it into bite size pieces and add AFTER the palm oil and other seasonings is included. Cook for a few more minutes in order to let the seasonings filter through the meat.
Serve!
Serve over nice firm rice
Make the meal healthier by serving with a large vegetable salad and plenty of cool water!

61 comments:

Unknown said...

Thanks for the recipe, it sounds divine

Ess Kay Eff said...

I can't wait to make it! My sister usually makes it but she doesn't have time. Hopefully, this recipe will be just a good as hers so I dont have to wait anymore :)

Anonymous said...

What's Going down i'm new tο thiѕ,
Ι stumblеd upon thiѕ І have found It absolutely useful аnd
it hаs hеlpеԁ me out lοads.
I am hoping to contrіbute & аssist other uѕers likе its aidеԁ mе.
Gοoԁ job.

Feel free to ѕurf to my hоmеpage: beep.com

Anonymous said...

Very good post. I definitelу aρрreciate thіs website.
Continue the good work!

Fеel free to visit my web site: Pomeranians.Org

Anonymous said...

If sοme onе desiгes to be uρԁatеԁ wіth most
rесent tеchnolοgieѕ afterward hе muѕt be go to seе thiѕ
web page аnd be up to dаtе daily.


Feel free to surf to my blog :: juicing fruits

Anonymous said...

whoah this ωeblоg is magnificеnt i
lοvе reading уour aгtіcles. Stay up the great worκ!

You understаnd, a lot of individualѕ arе hunting around for this
infоrmation, you cаn аid them grеаtly.


Hеre іs mу web blog: v-8 juice Recipe

Anonymous said...

An intriguing discussion is worth comment. There's no doubt that that you should publish more about this issue, it might not be a taboo matter but typically folks don't discuss these issues.
To the next! All the best!!

Feel free to surf to my web page ... discount airlines
(forum.vigsys.net)

Anonymous said...

A few things that can help avoid this issue are taking digestive enzymes before eating large meals, not drinking a lot of liquid before or while eating (this dilutes natural
digestive enzymes and stomach acid), drinking a lot of water, and adding probiotics to your diet.
The more weight you use the more muscle fibers you will work
in your muscle the more muscle you will gain.
However, it's also easy to lose weight, even if the process itself can be slow.

My web-site; how to gain weight and height

Anonymous said...

Hey are using Wordpress for your blog platform? I'm new to the
blog world but I'm trying to get started and create my own.
Do you need any coding expertise to make your own blog? Any help would be greatly appreciated!


Feel free to visit my webpage ... enhancement for men

Anonymous said...

you're actually a good webmaster. The web site loading pace is amazing.
It sort of feels that you are doing any unique trick.
Moreover, The contents are masterwork. you've done a great job on this subject!


Also visit my page; BUy Hydroderm - www.mydelivery.com.au -

Anonymous said...

Howdy! Do youu know if they make any plugins to safeguard against hackers?

I'mkinda paranoid about losing everything I've worked hard on.
Any recommendations?

Here is my webpage - acneprill

Anonymous said...

Greetings! Very helpful advice within this post! It's the
little changes that produce the greatest changes.
Thanks a lot for sharing!

Also visit my web blog :: seo experts

Anonymous said...

Superb, what a web site it is! This web site gives useful facts
to us, keep it up.

My web blog :: london oriental massage (Http://evlilikmerkezi.de/index.php?Dll=profile&sub=blogview&item_id=38613&Item2_id=119862&ts=1407142328)

Anonymous said...

Thanks a bunch for sharing this with all of us you actually understand
what you are talking approximately! Bookmarked. Please additionally seek advice from my web site =).
We will have a link exchange contract between us

Also visit my web page - after effects template free

Anonymous said...

Hello, I enjoy reading all of your article post.
I wanted to write a little comment to support you.

Here is my page club.airtecsystems.com, ,

Anonymous said...

Once you have done this, the Infinite Rocket Launcher will show up in the merchant.
According to the Play - Station Blog, Sony's Chris Howe wanted to remind gamers
that the beta for Destiny will be launched on the Play - Station platforms on July 17 and gamers who want access will
need to get a Play - Station Plus subscription. If you choose not to buy the points you can use your xp you earn to rent
out weapons for days at a time.

Here is my webpage Free PSN Codes - wordpress.com -

Unknown said...

Hello, after reading this awesome piece of writing i am too delighted to share my know-how here with colleagues.
microsoft toolkit 2.5.6

Big Dreamer said...

awesome solution for me. thanks man keep it up
Driver Genius 15 Crack

Anonymous said...

FINALLY. ANOTHER LIBERIAN VEGETARIAN! !! THANK You so much for this recipe!! Keep on doing it!!

Unknown said...

Wow, cool post. I’d like to write like this too – taking time and real hard work to make a great article… but I put things off too much and never seem to get started.
liberian food

Unknown said...

Got what i searching for. going to try it
Shadow Defender Serial key pro version

Unknown said...

hi admin good work thanks a lot
avs video editor 2017 activation code || windows 7 enterprise activation

Emily Kenzie said...

Amazing article. Good job admin.

Victoria Carey said...

Very good post i love it.
Ayti Hide Crack

Lily Thrower said...

i am food lover. thank you for the post.

حاتم النجار said...


افضل شركة نقل عفش بالقطيف

حاتم النجار said...

ارخص شركة تنظيف منازل بتبوك

ارخص شركة نقل عفش بتبوك

wishing said...

cracksit Let’s start a new beginning and do everything in an effective way. check also 2017 calendar template printable by following few simple steps see here

Lily thrower said...

Nice blog, get traffic rider mod apk and get unlimited game currency and fast bikes visit traffic rider apk ios

Emily Kenzie said...

Such a great post.

chenlili said...

air jordan 14
cheap ray bans
longchamp
ugg boots
north face jackets
ralph lauren
running shoes
ugg boots
cheap snapbacks
north face outlet
201711.21chenjinyan

Unknown said...

cheap basketball shoes
ugg boots
prom dresses
michael jordan
the north face
tods shoes
mizuno
oakley sunglasses
burberry
canada goose
2018.1.13chenlixiang

Unknown said...




كل شيء مع مرور الوقت يحتاج إلى صيانة وخاصة المنازل إن كل منزل يتطلب كل فترة تصليح وتجديد وصيانة لجميع ما قد تم إتلافه خلال الفترة السابقة، كل منزل يحتاج إلى الإصلاح بشكل دوري ولا يوجد منزل لا يتطلب أعمال صيانة باستمرار، ولكن الان مع شركة صيانة بجدة لن تحتاج إلى العمال الذين يقومون بتصليح الأشياء التي أتلفت لبضعة أيام فقط وسرعان ما ترجع إلى التلف مرة أخرى، ولأننا الأفضل في تقديم خدمات الصيانة سوف نقوم بتصليح أي شيء بكفاءة ومهارة عالية.

سباك بجدة
كهربائي بجدة
شركة تمديد الغاز المركزي بجدة

Unknown said...

Hi, Everyone. Today i saw your blog Thanks for the sharing such a wonderful post. Its very helpful for me. Keep it up admin
educational websites

rona rona said...


أعمال الإقتصاد
مظلات
مظلات مداخل فلل
مظلات بولي اثيلين
مظلات الشد الإنشائي
شبوك
قرميد

John said...

nfl jerseys
teva sandals
berluti shoes
canada goose jackets
van cleef and arpels jewelry
michael kors outlet store
moncler
nike tessen
nike cortez classic
michael kors canada
20180710yuanyuan

هبة محمد said...

ابراج دبى

شركة تنظيف موكيت بالبخار بدبى
شركة تنظيف كنب بالبخار فى دبى
تنظيف كنب بالبخار بدبى
افضل شركة تنظيف كنب بالبخار بدبى
تنظيف كنب بدبى
شركة تنظيف سجاد بالبخار فى دبى
تنظيف سجاد بالبخار بدبى
افضل شركة تنظيف سجاد بالبخار بدبى
تنظيف سجاد بدبى
تنظيف السجاد بالبخار فى فى دبى
شركة تنظيف الكنب بالبخار فى دبى
شركة تنظيف ستائر بالبخار بدبى
شركة تنظيف بالبخار بدبى

هبة محمد said...


قروض للمتعثرين في سمه 2018
سداد المتعثرات واستخراج قرض جديد
تسديد المتعثرات في سمه
تسديد قروض تبوك
سداد تعثرات سمه
سداد قروض تبوك
ارقام تسديد قروض
تسديد المتعثرات واستخراج قرض جديد
تسديد قروض البنك الاهلي
سداد قرض
سداد قروض بنك الاهلي
مكاتب تسديد القروض في جازان

هبة محمد said...


المستقبلشركة تسليك مجارى بالاحساء
تسليك مجارى بالاحساء
نفخ المجارى بالاحساء
رقم مصلحة المجارى بالاحساء
طوارىء الصرف الصحى بالاحساء
المثالية لتسليك المجارى بالاحساء
شركة عزل اسطح بالاحساء
شركة عزل حرارى بالاحساء
شركة عزل فوم بالاحساء
شركة عزل مائى بالاحساء
شركا ت عزل الاسطح بالاحساء
فيلا للعوازل بالاحساء
شركة مكافحة حشرات بالاحساء

هبة محمد said...

بيت العز

شركة تنظيف خزانات بمكة
شركة عزل خزانات بمكة
شركة تعقيم خزانات بمكة
شركة صيانة خزانات بمكة
شركة مكافحة حشرات بمكة
شركات مكافحة الحشرات بمكة
شركة مكافحة العتة بمكة
شركة مكافحة النمل الابيض بمكة
شركة رش البطحة بمكة
شركة مكافحة الفئران بمكة
شركة مكافحة القوارض بمكة
شركة مكافحة البق بمكة
شركة مكافحة الارضة بمكة
شركة رش حشرات بمكة
شركة رش مبيدات بمكة

rabab saad said...

سواتر
شبوك
قرميد
برجولات
مستودعات
هناجر
مظلات
بيوت شعر

Nashwa Mostafa said...

مظلات مداخل الفلل-تركيب مظلات خارجية للحدائق-مظلات مداخل فلل خارجية وفنادق-تركيب المظلات للمداخل-أجدد اشكال مظلات منازل
مظلات مداخل الفلل والمنازل و الفنادق والشركات متوفرة لدي مؤسسة الأختيار الاول بأشكال جمالية مميزة.نوفر فى مؤسسة مظلات الرياض-نقوم بتركيب مظلات مداخل فلل وبيوت و منشأت تجارية وسكنية .تمنح مظلات المداخل شكل جمالي للمكان كما انها تساعد على ملء فراغات المداخل.

Nashwa Mostafa said...

تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
حقين شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة
رقم شراء اثاث مستعمل بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بالخبر
شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة
شراء الاثاث المستعمل بالمدينه المنوره
شراء غرف النوم المستعملة بالمدينة المنورة
شركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة شراء اثاث مستعمل بالدمام

يارا said...
This comment has been removed by the author.
yanmaneee said...

nike air force 1 low
nike air max 2019
huaraches
cheap jordans
converse shoes
cheap nba jerseys
off white
golden goose
kyrie 5
jordan shoes

Yasmin Abdullah said...




إن تصميم هذه الستائر يجعلها عرضة للتشابك عند إنزالها ، لذا ستحتاج إلى غسلها في مكانها.

أسهل طريقة للقيام بذلك هي عن طريق تعليق ملاءة السرير خلفها - ربطها بقضيب الستارة مع مشابك الغسيل.

وضع المناشف على الأرض أسفل الستار.

املأ زجاجة رذاذ مع كوبين ماء دافئ و 2-3 قطرات من منظف الصحون السائل ورش الستار من الأسفل إلى الأسفل بحرية.

امسحها بقطعة قماش قطنية مبللة رطبة ، وفركها بخفة على المناطق المتسخة بشدة حسب الحاجة.

السماح ليجف وإزالة خلفية ورقة السرير.

فيلت المخلفات

بعض الستائر المخملية قابلة للغسل بالآلة بينما يحتاج البعض الآخر للتنظيف الجاف. تحقق من ملصق الشركة المصنعة للتعرف على ماركاتك.

بشكل عام ، يجب أن تعامل الستائر المخملية المبطنة على أنها جافة ونظيفة فقط.

تتطلب الستائر المخملية غير المبطنة اختبار ثبات اللون عن طريق اختراق منطقة مخفية بقطعة قماش بيضاء رطبة. إذا انتقلت الصبغة إلى قطعة القماش ، اصطحبها إلى التنظيف الجاف. إذا كان القماش ملونًا ، فقم بغسله بلوحة واحدة في المرة الواحدة على الدورة الحساسة باستخدام الماء البارد ونصف الكمية المعتاد

يارا said...

ارقام مبلطين في جده
تركيب اثاث ايكيا بالمدينة المنورة
تركيب اثاث ايكيا بجدة
تركيب دواليب بالمدينة المنورة
تركيب غرف النوم بجدة
تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة

khan said...

good work. am very glad to be here. thanks
crackingkeys

dgfdgfgfgd9@gmail.com said...

شركة تنظيف مجالس بالدمام
شركة خدمات منزلية بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام

شركة رش مبيدات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة شفط بيارات بالدمام

dgfdgfgfgd9@gmail.com said...

شركة تنظيف مسابح بالدمام

شركة نقل اثاث بالدمام

شركة تنظيف ثلاجات بالدمام
شركة تنظيف مطابخ بالدمام


شركة نظافة ستائر بالدمام

شركة تنظيف مساجد بالدمام
شركة تنظيف بالدمام


dgfdgfgfgd9@gmail.com said...

شركة تنظيف بيوت شعر خيام بالدمام
شركة جلى وتلميع سيراميك بالدمام
شركة تنظيف افران بالدمام
شركة تنظيف واجهات زجاج وحجر بالدمام

شركة تنظيف مساجد بالدمام
شركة جلى وتلميع بلاط بالدمام
شركة عزل بالدمام

شركة مكافحة حمام بالدمام

dgfdgfgfgd9@gmail.com said...

شركة تنظيف مسابح بالدمام

شركة نقل اثاث بالدمام

شركة تنظيف ثلاجات بالدمام
شركة تنظيف مطابخ بالدمام


شركة نظافة ستائر بالدمام

شركة تنظيف مساجد بالدمام
شركة تنظيف بالدمام


شركه تنظيف منازل بالخرج said...

من افضل شركة التي تقدم الخدمات لتنظيف المنازل التى تقوم الى من اهم الخدمات ابها الشركة لديها كافة عاليه التى تتميز الشرمه تنظيف منازل بالخرج التى تقدم عليكم بالتواصل معنا الان لتلبية خدماتكم وطلباتكم
شركه تنظيف منازل بالخرج
شركه مكافحه حشرات بالخرج
شركه تنظيف مجالس بالخرج
شركه تنظيف افران بالخرج
شركه تسليك مجاري بالخرج
شركه صيانه مكيفات بالخرج
شركه تنظيف خزانات بالخرج
شركه تنظيف سجاد بالخرج
شركه نقل اثات بالخرج
شركه كشف تسربات بالخرج

Unknown said...

شركه تنظيف منازل بالخرج

شركه مكافحه حشرات بالخرج

شركه تنظيف مجالس بالخرج

شركه تنظيف افران بالخرج

شركه تسليك مجاري بالخرج

شركه صيانه مكيفات بالخرج

شركه تنظيف خزانات بالخرج

مدونات said...

شركه تنظيف منازل بالخرج
شركه مكافحه حشرات بالخرج
شركه تنظيف مجالس بالخرج
شركه تنظيف سجاد بالخرج
شركه تنظيف خزانات بالخرج
شركه صيانه مكيفات بالخرج
شركه صيانه وتنظيف افران غاز بالخرج
شركه تنظيف مساجد بالخرج

menna said...

تاتش
شركات العزل المائي في الامارات
شركات العزل الحراري في الامارات

Mai said...

خدمات وجهات
شقق مفروشة تبوك حي المروج
شقق مفروشة بتبوك للايجار اليومي

Unknown said...

شركة تعقيم منازل بالخرج
شركة تنظيف سجاد بالخرج
شركة تنظيف مجالس بالخرج
شركة تنظيف مساجد بالخرج
شركة مكافحة حشرات بالخرج
شركة رش مبيدات بالخرج
شركة تنظيف خزانات بالخرج
شركة تنظيف منازل بالخرج
شركة تنظيف مسابح بالخرج
شركة تنظيف افران بالخرج

menna said...

flower shops in Ras Al Khaimah
Florist in Ras Al Khaimah

Anonymous said...

best replica bags online 2018 fake gucci b9b22y2a22 guccireplica bags neverfull replica bags china free shipping replica hermes z1q68k3v74 replica bags south africa Visit Your URL z5y31t9x42 bag replica high quality replica nappy bags

Anonymous said...

off-white
air jordan
goyard
golden goose sneakers
stephen curry shoes
bape hoodie
Golden Goose
kd 14
yeezy gap
supreme hoodie